您現(xiàn)在的位置：利達(dá)印刷 >> 公司新聞
知道嗎？面粉類放涼吃才健康
作為主食的面條、米飯、饅頭、土豆等淀粉類食物，盡管牢牢占據(jù)著人們的餐桌，但關(guān)于它們吃多了會(huì)讓血糖升高、導(dǎo)致身體發(fā)胖的指責(zé)也是有憑有據(jù)，以至于糖尿病患者和肥胖人群都不得不把它們列上“黑名單”。
之所以說淀粉類食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，是因?yàn)樗鼈兊南俣绕�，尤其是用精白米制作的米飯、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾，所以能馬上升高血糖。血糖升高之后，人體會(huì)本能地分泌胰島素，進(jìn)而使脂肪的合成增加，分解減少，自然容易造成肥胖。而且，胰島素分泌過多，還會(huì)導(dǎo)致血糖下降過快，使人重新感到饑餓，食欲大增。
所以，如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來，就可以從根本上解決上述的一系列問題。那么，如何減慢淀粉類食物的消化速度呢？答案就是放涼了吃。
在營養(yǎng)學(xué)上，淀粉被分為“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大類。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維，大多穿腸而過，帶來的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時(shí)，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康。
之所以說淀粉類食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，是因?yàn)樗鼈兊南俣绕�，尤其是用精白米制作的米飯、年糕，以及用精白面粉制作的甜面包等食品，消化速度甚至與同為碳水化合物的白糖相差無幾，所以能馬上升高血糖。血糖升高之后，人體會(huì)本能地分泌胰島素，進(jìn)而使脂肪的合成增加，分解減少，自然容易造成肥胖。而且，胰島素分泌過多，還會(huì)導(dǎo)致血糖下降過快，使人重新感到饑餓，食欲大增。
所以，如果我們能想辦法讓這些食物的消化速度慢下來，就可以從根本上解決上述的一系列問題。那么，如何減慢淀粉類食物的消化速度呢？答案就是放涼了吃。
在營養(yǎng)學(xué)上，淀粉被分為“快消化淀粉”、“慢消化淀粉”和“抗性淀粉”三大類。其中，抗性淀粉在體內(nèi)的消化速度最慢，其性質(zhì)類似溶解性纖維，大多穿腸而過，帶來的熱量極少。而研究證明，冷卻的方法正好可以促使食物產(chǎn)生更多的抗性淀粉，進(jìn)而達(dá)到減慢消化的目的。因而建議，我們吃土豆面條時(shí)，一定不要急著往肚子里填，等涼了再吃會(huì)更有益于健康。
| 【上一個(gè)】 無紡布面粉袋廠家告訴您面粉越白礦物質(zhì)越少 | 【下一個(gè)】 面粉越白蛋白含量越少 |
定興縣利達(dá)印刷有限公司 冀ICP備13007836號(hào) 傳真：0312-6876466 地址:河北省保定市定興縣固城鎮(zhèn)臺(tái)上網(wǎng)站地圖